Εκφράσεις

Το Οινοποιείο Εκφράσεις ιδρύθηκε το 2013 στα Χανδριά, ένα χωριό της επαρχίας Λεμεσού. Ήταν δημιουργία και έμπνευση του οινοποιού Χρήστου Βασιλειάδη, ενός ανήσυχου, εκπαιδευμένου οινοποιού που φροντίζει να αφήνει την προσωπική του πινελιά σε όλα τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας. Το Οινοποιείο είναι μια σύγχρονη, καλά δομημένη και πλήρως εξοπλισμένη οινοποιητική μονάδα, που βρίσκεται στο κέντρο της δεύτερης υψηλότερης ορεινής κοινότητας της Κύπρου, του χωριού Χανδριά, στους πρόποδες της Μαδαρής, σε υψόμετρο 4000 ποδιών. Πιθανώς είναι το οινοποιείο που βρίσκεται στο υψηλότερο υψόμετρο στην Ευρώπη, που χρησιμοποιεί μερικούς από τους αμπελώνες με το υψηλότερο υψόμετρο όχι μόνο στην Ευρώπη αλλά και παγκοσμίως. Το οινοποιείο στεγάζεται σε ένα απλό κτίριο στον κεντρικό δρόμο που περνά από τα Χανδριά και συνδέει πολλές κοινότητες της περιοχής Πιτσιλιάς. Γεωγραφικά βρίσκεται χαμηλότερα από τους κύριους αμπελώνες. Απλό αλλά και εργονομικό, εκφράζει απόλυτα τη μινιμαλιστική, λιτή προσέγγιση του ιδιοκτήτη του κτήματος προς την παραγωγή κρασιού. Διαθέτει όλους τους απαραίτητους χώρους επεξεργασίας, αποθήκευσης και παλαίωσης, οι οποίοι έχουν διαμορφωθεί με βάση τις ιδιαιτερότητες των ορεινών αμπελώνων και τις απαιτήσεις που προκύπτουν κατά την περίοδο του τρύγου. Οι εγκαταστάσεις και ο εξοπλισμός μπορούν να υποστηρίξουν το σύνολο των μεθόδων παραγωγής για όλους τους τύπους κρασιών: τις κλασικές μεθόδους οινοποίησης, αλλά και κάποιες εναλλακτικές εμπνεύσεις του οινοποιού- που συχνά οδηγούν στη δημιουργία σπάνιων και εκλεκτών κρασιών. Η παραγωγή ποιοτικών κρασιών με έντονη ιδιαιτερότητα είναι εκεί που στοχεύουμε τις συνεχείς προσπάθειές μας. Γι' αυτό το Οινοποιείο εκμεταλλεύεται πλήρως τους αμπελώνες του κτήματος που αποτελούν την πρώτη ύλη για την παραγωγή των κρασιών του και δίνει ιδιαίτερη σημασία στα χαρακτηριστικά του μεσοκλίματος που προσφέρουν στα κρασιά του το ιδιαίτερο στυλ, τη ιδιαιτερότητα και την κατηγορία τους. Το Οινοποιείο αναβαθμίζεται διαρκώς και καθοδηγείται από την εξέλιξη των αμπελώνων του, ώστε να μπορεί να ανταποκρίνεται στην ποιότητα και την ποσότητα που υπαγορεύουν οι συνεχώς αυξανόμενες απαιτήσεις καθώς και στις νέες προκλήσεις που αντιμετωπίζει. Τα κρασιά του Οινοποιείου Εκφράσεις θα εντυπωσιάσουν με τη ιδιαιτερότητά τους και θα διεισδύουν όλο και περισσότερο στη συνείδηση ​​των καταναλωτών και έχουν καταφέρει να βραβεύονται επανειλημμένα σε διαγωνισμούς καθώς και να λαμβάνουν πολύ θετικές κριτικές από ειδικούς του χώρου, τόσο σε τοπικό όσο και σε διεθνές επίπεδο. Το οινοποιείο διαθέτει επίσης μια ειδικά διαμορφωμένη αίθουσα γευσιγνωσίας, ανοιχτή στο κοινό, όπου οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν τα κρασιά, να συνομιλήσουν με τα άτομα πίσω από την παραγωγή και να μάθουν τα μυστικά του οινοποιείου και του κτήματος.